Soplówka jeżowata to rodzaj grzyba porastającego dolne partie starych drzew. Występuje naturalnie oraz jest uprawiany powszechnie w krajach azjatyckich. Inna potoczna nazwa soplówki jeżowatej to lwia grzywa (Lion's mane), która związana jest z wyglądem grzyba. Lion's mane od setek lat stosowany jest przez chińskich zielarzy, a także ze względu na swoje walory smakowe w kuchni azjatyckiej. W suplemencie diety zastosowany został ekstrakt z soplówki standaryzowany na 40% polisacharydów i 10% beta- glukanów. Polisacharydy zawarte w grzybach są to długie łańcuchy zbudowane z cukrów połączone wiązaniami glikozydowymi. W świecie roślin i grzybów pełnią zarówno rolę budulcową np. ściany komórkowe grzybów, jak i zapasową - rośliny przechowują w ten sposób energię (skrobia). Polisacharydy w zależności od konfiguracji tworzą różne związki np.: celulozę, skrobię, glikogen, chitynę. To budowa polisacharydu decyduje o jego roli. W przypadku grzybów na wyróżnienie zasługuje beta – glukan. Beta-glukany są rodzajem błonnika należącego do grupy polisacharydów. W grzybach znajdziemy je głównie w owocnikach (ang. fruiting body), w których pełnią rolę budulcową – tworzą ściany komórkowe. Termin beta-glukan odnosi się do konkretnej konfiguracji cukrów w łańcuchu polisacharydowym. Beta glukany charakterystyczne dla grzybów i drożdży posiadają konfiguracje typu (1.3) ,(1.6) beta-D-glukanu.
